☆南紀のアサヒガニのだし汁☆

アサヒがニは尻尾が生えており、独特の形状をしているカニであり、

茹でていないのに赤いことから「旭蟹」という名前が付いたという由来がある。

から揚げや鍋などいろいろな食べ方があるが

一番ボリューム感と美味しそうな演出ができるのが

うまみたっぷりのお味噌汁です。

あさひがにを丸ごとぶっこんで、茹でるともともとの赤味が

さらに赤くなり食欲をそそります。

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