good dinner 是空 XE coo

good diner 是空 XE coo

南紀で獲れる魚を使った料理で
他店との差別化を図ってみてください。

good dinner 是空 XE coo

南紀の魚介類は新鮮で、本当に美味しいです。

ホウボウの焼霜カルパッチョ

ホウボウの焼霜カルパッチョ

【材 料】
◎ホウボウ切り身(炙ってタタキにする)
◎きざみ野菜(千切り)
・セロリ
・きゅうり
・にんじん
◎ミニトマト
◎イタリアンパセリ
◎しょうゆドレッシングソース
◎レモン汁

目鯛の牡蠣(かき)と木の子のチリソース

目鯛の牡蠣(かき)と木の子のチリソース

【材 料】
◎目鯛(焼いた身を使用)
◎牡蠣
◎しめじ
◎チリソース
◎水溶き片栗粉
◎白髪ねぎ

アオリイカのさつま揚げ

アオリイカのさつま揚げ

【材 料】
◎アオリイカ
◎白身魚のすり身
◎薄口しょうゆ
◎みりん
◎酒
◎砂糖
◎卵
◎大葉
◎ゆずの皮のみじん切り
◎しょうが(薬味)

地魚お刺身盛合せ(南紀勝浦・串本産の旬な魚)

地魚お刺身盛合せ(南紀勝浦・串本産の旬な魚)

【材 料】
◎ホウボウ
◎アオリイカ
◎鮪(マグロ)
◎真鯛(マダイ)
◎カンパチ

good diner 是空 XE coo 店舗全景

good diner 是空 XE coo 店舗全景